Kroki przygotowania: 1. Ciasto na naleśniki: w wysokim naczyniu umieszczamy jajka, mąkę, szczyptę soli i mleko. Krótko miksujemy składniki. Na koniec dodajemy olej. Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy je na 15 minut. 2. Smażenie: rozgrzewamy płaską patelnię z nieprzywierającą powierzchnią. Wlewamy porcję masy chochelką. Naleśniki zapiekamy pod przykryciem około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Odkrywamy je tak 5-7 minut przed końcem, aby lekko się zarumieniły. Naleśniki podajemy posypane cukrem pudrem. Można podać do nich świeże owoce. Życzę smacznego! Naleśniki z serem zapiekane w sosie budyniowym. Sposób przygotowania: 1. Składniki ciasta dokładnie ze sobą połączyć. Smażyć cienkie naleśniki. 2. Ser biały pognieść widelcem, dodać cukier i śmietanę, wymieszać. 3. Na usmażone naleśniki nakładać ser biały, zwinąć. Dodaj do książki kucharskiej Ugotowane. Wsypać kaszę do gotującej się wody,ugotować na sypko,ostudzić. 4. Cebulę obrać,drobno posiekać,przesmażyć na złoty kolor na tłuszczu. Ser zmielić w maszynce do mielenia mięsa. 5. Kaszę gryczaną wymieszać z serem,cebulą i jajkiem. Doprawić farsz do smaku solą i pieprzem. 6. Smarować farszem naleśniki,zwijać w rulon. Mąkę wymieszaj z jajkiem i wodą. Odstaw na min. 30 min. Twaróg zblenduj z jogurtem, cukrem i ekstraktem waniliowym. Orzechy posiekaj, dodaj do serka. Naleśniki usmaż na patelni beztłuszczowej. Posmaruj serkiem, połóż plasterki banana. Naleśniki zawiń w rulonik lub złóż w trójkąty**. * Możesz zastąpić ksylitolem czy innym Sposób przygotowania: 1. • Mleko wymieszać z wodą, dodać jajka i roztrzepać trzepaczką. • Dodać mąkę, sól i olej, i również roztrzepać. • Odstawić masę na 30 minut, aż mąka się rozklei. • Usmażyć ok. 20 naleśników, smarując patelnię pędzlem z olejem. • Żółtka utrzeć w misce z cukrem pudrem i waniliowym. W miseczce mieszam twaróg z miodem, do czasu aż będzie miękki i łatwy do rozsmarowywania. Rozkładam naleśnik, smaruję cienko serem i składam na pół i znowu na pół lub taki pakiecik jak widzicie na zdjęciu. Rozgrzewam ma patelni masło i smażę naleśniki z twarogiem z obu stron, a gorące podaję ze śmietana i owocami. Jak zrobić naleśniki z serem. Składniki na ciasto umieść w wysokim naczyniu, wymieszaj. Nie mieszaj długo, aby nie uwolnić glutenu, to on odpowiada za to, że naleśniki są gumowate. Odstaw ciasto na 20 – 30 minut aby sobie odpoczęło. Serek, twaróg co tam masz umieść w misce, dodaj sok z cytryny ( twaróg i cytryna bardzo się Ser żółty zetrzeć na tarce na grubym oczku, ogórki, pieczarki i jajka pokroić w drobną kostkę. Dodać posiekany szczypiorek, majonez, śmietanę, sól, pieprz do smaku i dokładnie wymieszać. Na naleśniki nałożyć powstały farsz, na farsz ułożyć sałatę lodową pokrojoną w paseczki, ugotowane jajka i ciasno zwinąć. 1. Mąkę przesiewam z solą i proszkiem do miski, wlewam mleko, wbijam jajko dodaje cukier. Całość roztrzepuję rózgą, aż ciasto będzie jednolite i bez grudek. Na końcu dodaje olej i mieszam. 2. Na rozgrzana patelnie nie dajemy już tłuszczu ponieważ jest w cieście. Na patenie wlewamy chochelkę ciasta na ciasto kładziemy ser okolo ncigE. Na początku rozszerzania diety, moja córka chętnie jadła warzywa pod każdą postacią. Niestety z wiekiem mimo ze warzywa całą rodziną w dużej ilości jemy na co dzień, córka odmawia jedzenia niektórych warzyw i jedyną formą ich podania, jaką akceptuje to miksowane sosy warzywne podane z makaronem lub kaszą jaglaną. Od kiedy w sprzedaży pojawiły się szparagi, próbuje na nowo przekonać córkę do tego warzywa, ale dopiero makaron z sosem z pieczonych szparagów z dodatkiem ulubionego serka mascarpone, sprawił, że moja 4-letnia córka zjadła obiad ze szparagami w całości. Czytaj dalej „Makaron z sosem z pieczonych szparagów dla dzieci” Staram się podawać zupę na obiad przynajmniej dwa razy w tygodniu, a jeśli córka wyrazi taką chęć to również na kolację. Był okres, kiedy córka jadła wszystkie zupy z apetytem. Był również taki, kiedy córka definitywnie odmawiała jedzenie wszystkich możliwych zup. Teraz moja córka jest na etapie jedzenia zupy brokułowej, którą mogłaby jeść na okrągło. Oczywiście wszyscy bardzo lubimy brokuły, ale ile można!Dlatego próbuje przełamywać tę brokułową passę i od czasu do czasu przygotowuje dla córki, inną zupę z nadzieją, że jej zasmakuje. Ostatnio udało mi się przygotować pyszną zupę krem pomidorowy z passaty i pomidorów z puszki z dodatkiem świeżej bazylii. Czytaj dalej „Krem pomidorowy z passaty i pomidorów z puszki” Moja córka lubi wszelkiego rodzaju kluski, pierogi, kopytka i kluseczki. Bardzo często zjada je na kolację podane na słodko. Co jakiś czas dla odmiany próbuje przygotować dla córki takie danie w nowej wersji, aby jej posiłki nadal były różnorodne. Ostatnio udało mi się przygotować kolejne pyszne kluski tym razem puszyste kluski kładzione łyżką idealne dla dzieci z dodatkiem ekologicznej śmietany, zamiast wody i mąki z samopszy (czyli pradawnej pszenicy). Czytaj dalej „Puszyste kluski kładzione dla dzieci z samopszy” Bardzo często, kiedy na obiad serwuje mięso lub rybę dla odmiany zamiast zwykłych ziemniaków, podaje pieczone bataty. Kiedyś córka bardzo lubiła bataty i w dużej ilości zjadała je zarówno na kolację, jak i obiad. Niestety od jakiegoś czasu córka zostawia na talerzu nawet nieruszone bataty i ziemniaki. Swoim zwyczajem postanowiłam odrobinę przechytrzyć córkę i na kolację przygotowałam dla niej zdrowe kluski z batatów ala kluski śląskie idealne dla dzieci. Oczywiście w wersji na słodko z cynamonem cejlońskim, odrobiną masła i syropem klonowym. Czytaj dalej „Zdrowe kluski z batatów ala śląskie” Moja córka zdecydowanie preferuje kolację na słodko, a od pewnego czasu, mogłaby jeść głównie różnego rodzaju kluski. Robiłam już bezglutenowe kopytka, kluski kładzione, a teraz przyszła pora na kluski śląskie z kaszy jaglanej, które moja córka zjada zazwyczaj w wersji na słodko z dodatkiem cynamonu i syropu klonowego. Te jaglane kluski śląskie smakują również wyśmienicie z mięsnym gulaszem i sprawdzą się idealnie dla osób, które nie przepadają za kaszą jaglaną, ponieważ jej smak jest w kluskach praktycznie niewyczuwalny. Te kluski jaglane jak śląskie są idealne również dla niemowląt już na początku rozszerzania diety. Czytaj dalej „Kluski jaglane dla niemowląt (jak śląskie)” Cukinia to warzywo, które można wykorzystać do przygotowania wielu ciekawych i zdrowych dań dla niemowlaka i starszego dziecka. Naszym hitem do tej pory były zdecydowanie placki z cukinii, które przygotowuje w różnych wariantach smakowych. Cukinię z powodzeniem wykorzystuje również jako dodatek do ciast i owsianki. Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na sos z cukinii idealny dla niemowlaka, który możecie zaserwować swojemu dziecku z dowolnym ulubionym dodatkiem. Świetnie smakuje z ryżem, kaszą jaglaną czy makaronem. Jeśli niemowlę jest starsze, danie możecie posypać dodatkowo odrobiną tartego parmezanu. Czytaj dalej „Sos dla niemowlaka z cukinii i przecieru pomidorowego” Jesienią na nowo powróciłam do przygotowywania na kolację pożywnych i ciepłych zup. Uważam, że okres jesienno-zimowy to taki czas, kiedy zupa na kolację sprawdza się idealnie. Nie tylko dla dziecka, ale i dla rodziców. Oprócz tego, że zupa świetnie rozgrzewa i jest lekkostrawna, zawiera wiele wartościowych witamin, których teraz ze względu na sezon przeziębieniowy potrzebujemy jeszcze więcej niż latem. Najczęściej podaje zupę w formie kremu, ponieważ na chwilę obecną, taka forma podania najbardziej pasuje mojej córce. Bywały jednak okresu, kiedy córka odmawiała zjadania zmiksowanych potraw. Ulubioną zupą mojej córki jest teraz zdecydowanie zupa krem z brokułów z grzankami. Córka zajada się nim zarówno na obiad, jak i kolację. Czytaj dalej „Zupa krem z brokułów z grzankami z chleba żytniego” Szybkie wegetariańskie obiady to moja specjalność. Gdyby nie reszta członków mojej rodziny, mogłabym zupełnie zrezygnować z jedzenia mięsa, ponieważ nie czuję większej potrzeby, żeby je jeść. Czasami dla odmiany do klasycznego obiadu z ziemniaczkami zdarza mi się, zaproponować mojej rodzinie wegetariańską wersję kotleta. Podawałam już kotlety z kalafiora, pieczarek, a tym razem postanowiłam zaserwować bakłażana panierowanego w płatkach owsianych i parmezanie, który moim zdaniem smakuje wyśmienicie. Taki pieczony bakłażan w panierce z płatków owsianych świetnie zastępuje mięso. Sprawdzi się również idealnie jako samodzielne danie np. na kolację czy przekąskę. Czytaj dalej „Pieczony bakłażan w panierce z płatków owsianych” Córka ostatnio na kolację lubi zjadać wszelkiego rodzaju kluseczki z dodatkiem cynamonu i syropu klonowego. Żeby jednak nie jadła monotonnie, staram się przygotowywać takie kluseczki na bazie różnych składników. Były już kluski twarogowe (pierogi leniwe), serowo-dyniowe, a teraz przyszedł czas na kluski jaglane na bazie kaszy jaglanej. Bezglutenowe kopytka jaglane przygotowuje zawsze bez dodatku mąki pszennej, którą z powodzeniem można zastąpić innymi wartościowymi mąkami. Czytaj dalej „Bezglutenowe kopytka jaglane (z kaszy jaglanej)” Od kiedy zostałam mamą to szybkie przepisy na dania, które praktycznie przygotowują się same to moja specjalność. Tak, jak każda mama nie mam za dużo czasu na gotowanie, ale mimo to staram się, aby to, co przygotuje dla mojej rodziny, było zdrowe i oczywiście smaczne. Często w poszukiwaniu nowych inspiracji dań dla dzieci, zdarza mi się przeglądać różne książki kulinarne. Tym razem w książce z przepisami na makarony udało mi się natknąć na szybką wegetariańską zapiekankę makaronową, którą moja córka nazywa makaronową pizzą! Szybka zapiekanka makaronowa z serem i pomidorami to danie, tak łatwe, że możesz przygotować je wspólnie z dzieckiem. Czytaj dalej „Szybka zapiekanka makaronowa z serem i pomidorami” Naleśniki … Jak zrobić pyszne naleśniki dla dzieci i całej rodziny? Jaki jest najlepszy przepis na naleśniki i ciasto na naleśniki? Naleśniki to proste i szybkie danie, które poprzez odpowiedni farsz do naleśników będzie smakowało każdemu dziecku. Dzieci uwielbiają są fantastyczne według mojego dziecka. Bartuś jada naleśniki z jabłkami. Właściwie mógłby je jeść każdego dnia. Dlatego też postanowiłam zgłębić temat naleśników, aby urozmaicać dziecku to jego ulubione danie. Ciasto na naleśniki można przygotować na wiele sposobów, jak i farsz do naleśników, może też być bardzo urozmaicony. Tym samym możemy w prosty sposób przygotować wiele rodzajów smacznych naleśników. Mogą to być naleśniki na słodko, naleśniki na słono, naleśniki dietetyczne, naleśniki bezglutenowe i naleśniki z … w zależności od zastosowanego przez nas farszu do … można jeść na śniadanie, obiad, kolację i deser. Ciasto na naleśnikiA jak w ogóle zrobić ciasto na naleśniki? Jaki jest przepis na ciasto naleśnikowe?Tradycyjny przepis na ciasto naleśnikowe (przepis podstawowy) to: mąka, jaja, płyn, szczypta soli. Płyn na naleśniki najczęściej stanowi mieszanina mleka z wodą. Użycie samego mleka do ciasta naleśnikowego może spowodować, że naleśniki będą się przypalać. Woda nadaje naleśnikom odrobinę kruchości. Moja mama używała wody gazowanej, zamiast na naleśniki nie może zawierać grudek, dlatego też powinno być dobrze biszkoptowe, czyli bardziej puszyste i grubsze, niż tradycyjne, uzyskuje się poprzez ubicie piany z białek i dodanie jej do pozostałych produktów, czyli do mąki, żółtek, mleka, wody na ciasto naleśnikowe tradycyjne – przepis podstawowySkładniki na ciasto na naleśniki tradycyjne:• 1,5 szklanki mąki• szklanka mleka• szklanka przegotowanej wody• 3 jaja• łyżka oliwy lub oleju• szczypta soliJak przygotować ciasto na naleśniki tradycyjne:W jednym garnku należy wymieszać mleko z wodą i oliwą. Do drugiego garnka wsypać przesianą mąkę, wbić jaja i ucierając, stopniowo wlewać uprzednio przygotowane wymieszane mleko z wodą i oliwą. Posolić, zmiksować, przykryć garnek ściereczką i odstawić na jakiś czas. Tuż przed smażeniem naleśników ciasto jeszcze raz wymieszać. Ciasto mieszać przed każdym wylaniem na na ciasto naleśnikowe biszkoptoweSkładniki na ciasto na naleśniki biszkoptowe:• szklanka mleka• szklanka mąki• 4 jaja• 2-3 łyżki wody gazowanej• łyżka margaryny• cukier puderJak przygotować ciasto na naleśniki biszkoptowe:Żółtka utrzeć z cukrem, solą, margaryną i ubijając trzepaczką, stopniowo dolewać mleko i wodę, wsypać ¾ szklanki przesianej mąki. Naczynie z ciastem przykryć i odstawić na kilkanaście minut. Białka ubić na sztywno i z pozostałą mąką dodać do ciasta. Wymieszać i na ciasto naleśnikowe piwne (naleśniki dla dorosłych)Składniki na ciasto naleśnikowe piwne:• 1,5 szklanki mąki• 1,5 szklanki jasnego piwa• ¾ szklanki wody• 3 jaja• starta gałka muszkatołowa• łyżka oleju• sól• pieprzJak przygotować ciasto na naleśniki piwne:Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, zmiksować i smażyć zrobić naleśniki – smażenie naleśnikówNaleśniki najlepiej smażyć na patelni z cienkim dnem. Smaży się je na rozgrzanej patelni. Ciasto nalewamy na patelnię łyżką wazową. Na patelni powinna być cienka warstwa ciasta. Naleśnik należy odwrócić na drugą stronę po lekkim zrumienieniu, a po usmażeniu zsunąć go na talerz. Usmażone naleśniki nadziewamy farszem. Naleśnik zwijamy w rulon lub składamy go na części w postaci książeczki (brzegi naleśnika złożyć w stronę środka, tak aby powstał kwadrat, a potem żłożyć go jeszcze na pół) lub w chusteczkę, czyli na pół i potem jeszcze raz na na naleśniki Ciasto na naleśniki przygotowane, teraz pora poznać parę przepisów na naleśniki dla dzieci małych i dużych oraz ich znajdziecie przepisy na:• naleśniki ze szpinakiem• naleśniki z serem (twarogiem)• naleśniki z mięsem• naleśniki z kurczakiem• naleśniki na słodko• naleśniki z grzybami• naleśniki bez mleka• naleśniki bez jajek• naleśniki z jabłkami• naleśniki z borówkamiNaleśniki ze szpinakiemFarsz do naleśników ze szpinakiem:• 800 g szpinaku• 50 g cebuli• 40 g sera żółtego• 1 łyżka tartej bułki• sól• olej do smażeniaJak zrobić naleśniki ze szpinakiem:Szpinak oczyścić i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i zemleć. Cebulę pokroić i usmażyć na złoty kolor. Ser zetrzeć na tarle. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Posolić i dodać 1 łyżkę tartej bułki. Wymieszać. Przygotować ciasto naleśnikowe. Usmażyć naleśniki i układać na nie równomiernie nadzienie. Naleśniki złożyć w postaci książeczki. Potem naleśniki zamoczyć w cieście naleśnikowym, posypać tartą bułką i na rozgarznym tłuszczu szybko z serem (twarogiem)Farsz do naleśników z serem:• 500 g twarogu• 3 żółtka• 60 g cukru• 1 łyżeczka cukru waniliowego• 30 g rodzynkówJak zrobić naleśniki z serem:Żółtka utrzeć z cukrem, dodać je do zmielonego wcześniej twarogu i dokładnie wymieszać. Dodać cukier waniliowy i rodzynki (nie są konieczne), wymieszać bardzo ciasto naleśnikowe. Usmażyć naleśniki i posmarować je masą serową. Naleśniki zawijać w rulony lub w chusteczkę, czyli na pół i jeszcze raz na z mięsemFarsz do naleśników z mięsem:• 600 g wołowiny z rosołu• 50 do 100 ml rosołu• 1 cebula• 3 łyżki masła• sól• pieprzJak zrobić naleśniki z mięsem:Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na maśle. Pokrojoną cebulę zemleć wraz z mięsem. Przez parę minut smażyć mięso z cebulą na tłuszczu pozostałym po cebuli, jednocześnie dolewając ciasto naleśnikowe. Usmażyć naleśniki i nałożyć na nie mięso. Naleśniki zawijać w rulony lub w chusteczkę albo w z kurczakiemFarsz do naleśników z kurczakiem:• 500 g pieczonego kurczaka, bez kości i skóry• łyżka masła• łyżka soku z cytryny• 2 brzoskwinie z puszki• sól• pieprzJak zrobić naleśniki z kurczakiem:Mięso drobno pokroić, dodać do niego drobno pokrojone brzoskwinie, masło, dokładnie wszystko wymieszać i przez chwilę poddusić. Farsz przyprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Przygotować ciasto naleśnikowe. Usmażyć naleśniki i rozsmarować na nich nadzienie. Naleśniki zawinąć w rulony, włożyć do naczynia żaroodpornego. Na każdy naleśnik nałożyć odrobinę masła i zapiec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na słodkoFarsz do naleśników na słodko z owocami:• 2 banany• pół szklanki borówek• ¾ szklanki śmietanki 30%• 100 g gorzkiej czekolady• cukier puder do posypania naleśnikówJak zrobić naleśniki na słodko z owocami:Śmietankę zagotować i ściągnąć z ognia. Dodać do niej pokrojoną czekoladę, ciasto naleśnikowe. Usmażyć naleśniki. Na naleśnikach rozłożyć borówki, na nich plasterki bananów i polać je sosem czekoladowym. Posypać cukrem pudrem i podawać. Naleśniki z grzybamiFarsz do naleśników z grzybami:• 600 g świeżych grzybów• 100 g cebuli• 30 g tłuszczu• 30-40 g bułki tartej• sól• pieprzJak zrobić naleśniki z grzybami:Grzyby wyczyścić, wypłukać i drobno pokroić. Ugotować je w małej ilości wody i odparować. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć. Cebulę, 1-2 łyżki bułki tartej, sól oraz pieprz dodać do grzybów i dokładnie ciasto naleśnikowe. Kilka łyżek ciasta naleśnikowego odlać do osobnego naczynia. Usmażyć naleśniki. Naleśniki posmarować nadzieniem, zwinąć w rulony. Naleśniki zamoczyć w pozostałym cieście naleśnikowym, posypać bułką tartą i usmażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Ciepłe naleśniki bez mlekaFarsz do naleśników bez mleka:• szklanka mąki• szklanka wody• 2 jajka• 2 łyżki oleju• szczypta soliJak zrobić naleśniki bez mleka:Wszystkie składniki należy ze sobą dokładnie wymieszać np. trzepaczką, mikserem. Na rozgrzanej patelni smażyć naleśniki z obu stron na złoty bez jajekFarsz do naleśników bez jajek:• szklanka mąki• szklanka wody• 2 łyżki oleju• szczypta soliJak zrobić naleśniki bez jajek:Wszystkie składniki należy ze sobą dokładnie wymieszać np. trzepaczką, mikserem. Na rozgrzanej patelni smażyć naleśniki z obu stron na złoty z jabłkamiFarsz do naleśników z jabłkami:• ½ kg jabłek• 1 i ½ łyżki cukru• cynamonJak zrobić naleśniki z jabłkami:Obrane jabłka zetrzeć na tarce z dużymi oczkami i zmieszać z cukrem. Na patelni bez tłuszczu podsmażyć jabłka. Przygotować ciasto naleśnikowe. Usmażyć naleśniki. Na naleśnikach rozłożyć nadzienie, posypać cynamonem i zwinąć naleśniki w biszkoptowe z borówkamiFarsz do naleśników biszkoptowych z borówkami:• 200 g borówek amerykańskich• 250 g waniliowego serka homogenizowanegoJak zrobić naleśniki biszkoptowe z borówkami:Borówki umyć, odsączyć i wymieszać z serkiem. Włożyć do ciasto naleśnikowe. Usmażyć naleśniki. Na naleśnikach rozłożyć nadzienie, złożyć na pół i posypać cukrem Naleśniki z białym serem na słodko to klasyk, który przygotowuje się w wielu domach. Naleśniki są pyszne, mięciutkie i delikatne, a nadzienie serowe aksamitne i aromatyczne. Składniki szklanka mleka (szklanka – 220 ml)0, 5 szklanki wody (niegazowanej)1 szklanka mąki pszennej (typ 450 lub 500)jajkołyżka olejuszczypta soli Nadzienie serowe 250 g twarogu półtłustego150 ml jogurtu naturalnegołyżka cukru lub miodupół łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)