Wiórkowiec Renaty !!! - sposób wykonania: 1 i 1/2 szk. mleka zagotować z cukrem (+ waniliowy cukier). W drugiej części mleka rozprowadzić mąkę . Ugotować budyń. Po wystudzeniu budyniu utrzeć z masłem roślinnym mikserem. Biszkopt podzielić na 2 części. 1 biszkopt posmarować dżemem ( porzeczkowym lub wiśniowym) a następnie Na patelni silnie rozgrzać smalec i obsmażyć mięso ze wszystkich stron. Seler pokrajać w kostkę i obgotować w osolonej wodzie, a cebulę pokrajać w pół-talarki. Piekarnik nagrzać do temperatury 250 stopni C. Mięso przełożyć do ogniotrwałego naczynia (lub brytfanny), włożyć seler i cebulę, piec pod przykryciem, polewając eEd5nz3. Ostatnio przeglądając internetowe przepisy bardzo spodobał mi się przepis na ciasto Kilimandżaro według Siostry Anastazji. Bardzo mnie ono zaintrygowało, więc postanowiłam je upiec. Co prawda moje ciasto trochę odbiega od oryginału, ale jest również pyszne. Jest to wspaniałe połączenie lekkiego, kakaowego biszkoptu, masy jabłkowej oraz aksamitnego budyniu. Całość komponuje się w niebywale smaczny deser. Polecam na każdą okazję – idealnie sprawdzi się na urodzinach, imieninach, świętach czy innych uroczystościach. Wasi goście na pewno zapytają o przepis 😉 Składniki na ciasto Kilimandżaro wg siostry Anastazji: Biszkopt4 jajka1/2 szklanki cukru3 łyżki mąki tortowej2 łyżki mąki ziemniaczanej2-3 łyżki kakao1 łyżeczka proszku do pieczeniaszczypta soliMus jabłkowy1,5 kg jabłek (najlepiej renety)2 łyżki masła2 opakowania galaretki pomarańczowejBudyń1 opakowanie budyniu śmietankowego500 ml mleka2 łyżki cukru2 żółtka200 g masła dodatkowo:100 g herbatników100 g czekolady mlecznej1-2 łyżki śmietany2 łyżki wirków kokosowych Przygotowanie: Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier cały, czas miksując. Następnie dodajemy po jednym żółtku i mieszamy. Kolejno dodajemy przesianą przez sitko mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Ciasto mieszamy do uzyskania jednolitej masy, następnie wylewamy je na blachę o wymiarach 20×30, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy w temperaturze 160 przez około 30 minut do tzw. suchego patyczka. W międzyczasie obieramy jabłka ze skórki i ścieramy je na grubych oczkach. W garnku rozpuszczamy 2 łyżki masła i dodajemy starte owoce. Dusimy je przez około 5 minut. Następnie dodajemy proszek galaretki i całość energicznie mieszamy przez około 3 minuty do momentu, aż galaretki się rozpuszczą. Całość zostawiamy do ostygnięcia. Upieczony biszkopt nasączamy porządnie wodą z cytryną i rozprowadzamy na nim gęstniejącą masę jabłkową. Ciasto wstawiamy do lodówki. W międzyczasie przygotowujemy budyń według instrukcji na opakowaniu z tym, że dodatkowo do rozpuszczonego proszku dodajemy 2 żółtka. Budyń zagotowujemy i zostawiamy do ostudzenia. Następnie dodajemy do niego kostkę masła i ucieramy do uzyskania jednolitego kremu. Masę budyniową równomiernie rozprowadzamy na musie jabłkowym. Na wierzch układamy herbatniki. Teraz przygotowujemy polewę czekoladową. Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Po rozpuszczeniu dodajemy 1-2 łyżki śmietany, dzięki temu powstanie gęsty sos. Na herbatniki rozprowadzamy powstałą polewę i posypujemy ją wiórkami kokosowymi. Na samym końcu ciasto wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki. Po całym wysiłku możemy zajadać się przepysznym ciastem 😉 Sposób przygotowania: Przekładaniec siostry Anastazji KRUCHE CIASTO: Mąkę zamieszać z proszkiem. Dodać margarynę i posiekać nożem. Cukier utrzeć z żółtkami i dodać do mąki. Dodać śmietanę i lekko wyrobić. Ciasto podzielić na 2 części. Z doświadczenia już wiem, że ze śmietaną ciasto wychodzi twardawe więc proponuję dać 2 łyżki śmietany i 2 łyżki oleju. MASA JABŁKOWA: Jabłka zetrzeć na grubej tarce i podsmażyć razem z cukrem do odparowania wody. Na końcu wsypać galaretkę i dobrze wymieszać. MASA KOKOSOWA: Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, kokos i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszać. MASA ORZECHOWA: Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka i wymieszać. Dodać resztę składników i wymieszać. I znowu z doświadczenia wiem, że kakao powoduje, że nie bardzo czuć orzechy więc proponuję zrezygnować z kakao i dodać więcej orzechów, np. 15 dag. Przygotować dużą blachę szarlotkową. Układanie ciast: I połowa kruchego ciasta masa jabłkowa masa kokosowa masa orzechowa II kruche ciasto Piec całość w temp. 180−200 st. przez ok. 20−30 min. U mnie wykończenie z polewy czekoladowej i posypane wiórkami kokosowymi. Podobne przepisy Rajski sernik kokosowy siostry Anastazji jest pyszny, kremowy i aksamitny, a jego przygotowanie niezbyt skomplikowane. Wypróbujcie ten przepis na kokosowy sernik nie bez przyczyny zwany rajskim. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Herbatniki rozkruszyć (można w blenderze), dodać do nich migdały i miękkie masło. Wymieszać. Przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i ugnieść np. dnem szklanki. Wstawić do lodówki. Do twarogu dodać cukier i mleczko kokosowe, zmiksować szybko. Następnie dodać jajka i białko, wiórki i mąkę ziemniaczaną, szybko wymieszać. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej. Dodać do masy serowej i wymieszać. Masę przełożyć na herbatnikowy spód. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC, piec 10 minut, a następnie obniżyć temperaturę do 150ºC i piec jeszcze 50 minut. Zostawić w uchylonym piekarniku do wystygnięcia. Wierzch sernika można udekorować czekoladą, wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałów, ale nie jest to konieczne.